Kit Hypocras Maison – Recette Médiévale Authentique

🍷 L’hypocras, vin des banquets et des érudits

Au Moyen Âge, l’hypocras n’était pas un simple vin épicé.
C’était un breuvage de prestige, servi en fin de repas, lors des grandes occasions, des fêtes religieuses, des banquets seigneuriaux… et parfois même prescrit comme remède.

Notre kit Hypocras Maison vous propose de renouer avec cette tradition, en respectant une recette historique documentée, issue du célèbre Ménagier de Paris (XIVᵉ siècle), un ouvrage de référence de la cuisine médiévale française.

Cette recette a été adaptée et validée en collaboration avec le site Recette Médiévale, afin de garantir :

• l’authenticité des ingrédients

• l’équilibre des saveurs

• une préparation accessible à tous

🌿 Des épices nobles, fraîchement moulues

Le kit contient un mélange d’épices moulues fraîchement, soigneusement dosé pour obtenir un hypocras harmonieux, chaud et parfumé :

• Cannelle – rondeur et douceur

• Gingembre – chaleur et vivacité

• Noix de muscade – profondeur aromatique

• Poivre long – notes épicées subtiles

• Maniguette – épice médiévale emblématique

• Clous de girofle – caractère et puissance

Ces épices étaient autrefois rares, coûteuses et synonymes de raffinement. Aujourd’hui encore, elles confèrent à l’hypocras son caractère unique, bien différent des vins épicés modernes.

Ce kit permet de préparer :

• 2 litres d’hypocras

• soit près de 3 bouteilles de 75 cl

Idéal pour :

• un repas médiéval

• une soirée jeu de rôle

• un banquet associatif

• ou un cadeau original et culturel

Contenu du kit

• ✔ Mélange d’épices moulues fraîches (dose complète)

• ✔ Sachets à infuser fournis (pratiques et propres)

• ✔ Recette détaillée (historique + conseils)

• ❌ Vin et sucre non inclus (au choix de l’utilisateur)

Préparation (simple & authentique)

⏱ Préparation : 5 minutes
⏳ Macération : 48 à 72 heures

Étapes :

1. Dans un récipient avec couvercle (saladier, bocal, cruche…) verser 2 litres de vin (vin rouge ou blanc selon vos goûts – notez qu’il est possible d’utiliser du jus de raisin pour un hypocras sans alcool)

2. Verser le sachet d’épices dans les sachets à infuser (fournis dans le kit pour hypocras)

3. Sucrer selon vos préférences : 200 g de sucre roux par litre ou miel, en totalité ou en partie, pour varier les arômes

4. Couvrir et laisser macérer 48 heures (Remuer une fois par jour)

5. Filtrer avec une passoire fine (type chinois) ou un filtre à café et verser en bouteilles ou carafe.

6. Servir frais ou à température de cave.

🎲 Idéal pour

• Soirées jeux de rôle

• Banquets médiévaux & GN

• Fêtes historiques

• Cadeau original et culturel

• Curieux de cuisine médiévale